Мясо в мире
Мясо в мире: 195 стран и их рецепты
Мясная кухня 195 стран: по три рецепта в каждой подборке, подробные инструкции и сопоставимые данные FAO.
195 стран · 463 рецепта · Данные за 2023 год
195 стран и мясные рецепты
Атлас охватывает 193 государства — члена ООН и два государства-наблюдателя: Святой Престол (Ватикан) и Палестину. В каждой страновой подборке — три рецепта; всего 463 карточки блюд. Общие для нескольких кухонь рецепты связаны с каждой подходящей страной.
Страны объединены по регионам для удобства навигации. Не все страны являются лидерами по мясному показателю: сравнение данных и кулинарные подборки решают разные задачи. Рецепты адаптированы для домашней кухни; замены и региональные связи отмечены отдельно.
Выберите страну
Европа
Азия
Африка
Габон
3 рецепта
Замбия
3 рецепта
Марокко
3 рецепта
Сан-Томе и Принсипи
3 рецепта
Экваториальная Гвинея
3 рецепта
Эсватини
3 рецепта
Америка
Антигуа и Барбуда
3 рецепта
Багамы
3 рецепта
Барбадос
3 рецепта
Гайана
3 рецепта
США
3 рецепта
Сент-Винсент и Гренадины
3 рецепта
Сент-Люсия
3 рецепта
Океания
Где доступность мяса выше
Берём общий сопоставимый год — 2023. Показатель FAO в обработке Our World in Data описывает мясо, доступное для питания на человека, а не фактически съеденное количество. Рыба и морепродукты не включены; домашние потери не вычтены. Данные не являются нормой питания.
| Место | Страна | кг/чел./год |
|---|---|---|
| 1 | Тонга | 156,9 |
| 2 | Монголия | 136,1 |
| 3 | Маршалловы Острова | 125,6 |
| 4 | США | 122,1 |
| 5 | Сент-Винсент и Гренадины | 118,5 |
| 6 | Австралия | 116,8 |
| 7 | Аргентина | 114,9 |
| 8 | Багамы | 114,9 |
| 9 | Беларусь | 111,7 |
| 10 | Науру | 109,2 |
| 11 | Самоа | 109,0 |
| 12 | Израиль | 108,7 |
| 13 | Бразилия | 104,6 |
| 14 | Дания | 101,3 |
| 15 | Испания | 100,8 |
В таблице — рейтинг только среди стран этого атласа с сопоставимыми данными. Территории вне списка 195 стран сюда не включены; пропуски не заменяются нулями. Значения округлены до десятых. Полный ряд и происхождение показателя доступны в источнике FAO / Our World in Data.
Как пользоваться рецептами
Откройте страну и выберите одно из трёх блюд. В карточке есть список продуктов, подготовка, порядок нагрева, признаки готовности и ссылки на справочник по мясу. Если блюдо связано с несколькими странами, эти связи перечислены в начале.
Для некоторых малых островных стран представлены современные региональные домашние сочетания, а не три уникальных исторических блюда. Римская кухня в подборке Ватикана и соседние традиции малых европейских стран отмечены прямо. Контрольное приготовление редакционных версий не проводилось.