Мясо в мире
Мьянма: мясная кухня и рецепты
Три мясных рецепта: оно-каусве, кьет-тха-хин, вет-тха-хин. Продукты и пошаговые инструкции приготовления.
3 рецепта · Азия
Мясо и кулинарные традиции
Подборка знакомит с тремя мясными блюдами и их домашними версиями. Она не описывает весь рацион страны: составы различаются по регионам, семьям и религиозным традициям. Общие для соседних кухонь блюда связаны с несколькими странами; это не заявление об исключительном происхождении.
Три рецепта
Оно-каусве: курица с лапшой в кокосовом бульоне
Нутовую муку разведите в холодной воде и добавьте для загущения бульона, проварите 8–10 минут. Лапшу сварите отдельно. Подавайте с лаймом и полностью приготовленной курицей.
Кьет-тха-хин: куриное карри с томатами
Лук, чеснок и имбирь измельчите в пасту и прогрейте. Томаты уварите до густоты, затем соедините с курицей. Рыбный соус вводите постепенно, уменьшая обычную соль.
Вет-тха-хин: свинина с имбирём и луком
Мясо нарежьте небольшими кубиками, обжарьте с пастой из лука, чеснока и имбиря. В конце снимите крышку и уварите подливу, пока она не станет густо покрывать мясо.