Мясо в мире
Беларусь: мясная кухня и рецепты
Три мясных рецепта: мачанка со свининой и колбасой, колдуны, мясные зразы с грибами. Продукты и пошаговые инструкции приготовления.
3 рецепта · Европа
Мясо и кулинарные традиции
Подборка знакомит с тремя мясными блюдами и их домашними версиями. Она не описывает весь рацион страны: составы различаются по регионам, семьям и религиозным традициям. Общие для соседних кухонь блюда связаны с несколькими странами; это не заявление об исключительном происхождении.
Три рецепта
Мачанка со свининой и колбасой
Колбасу добавьте на последние 15 минут. Сметану смешайте с мукой и несколькими ложками тёплого соуса, влейте в сотейник и проварите 5 минут на слабом огне. Подавайте с отдельно приготовленными блинами.
Колдуны: картофельные оладьи с мясной начинкой
Для этого количества картофеля возьмите 350 г фарша. Натёртый картофель отожмите, верните осевший крахмал, добавьте яйцо и муку. Закройте небольшую порцию фарша между двумя тонкими слоями картофельной массы.
Мясные зразы с грибами
Грибы и половину лука мелко нарежьте, обжарьте и остудите. Оставшийся лук, яйцо и сухари вмешайте в фарш. Разделите на восемь лепёшек, заключите начинку внутрь и тщательно закройте швы.