Мясо в мире
Австралия: мясная кухня и рецепты
Три мясных рецепта: австралийские мясные пироги, баранина, запечённая с розмарином, куриная пармиджана. Продукты и пошаговые инструкции приготовления.
3 рецепта · Океания
Мясо и кулинарные традиции
Подборка знакомит с тремя мясными блюдами и их домашними версиями. Она не описывает весь рацион страны: составы различаются по регионам, семьям и религиозным традициям. Общие для соседних кухонь блюда связаны с несколькими странами; это не заявление об исключительном происхождении.
Три рецепта
Австралийские мясные пироги
Подробный рецепт с продуктами, подготовкой и проверкой готовности. Сохраняем отдельную ранее опубликованную карточку блюда.
Баранина, запечённая с розмарином
Возьмите 1 кг бараньей лопатки вместо стандартных 600 г. Надрежьте толстые жировые участки, натрите чесноком и цедрой. Картофель добавьте на последний час. Это домашняя версия жаркого, распространённого в нескольких странах.
Куриная пармиджана
Возьмите 700 г куриного филе или бескостных бёдер и выровняйте толщину. Запанируйте, подрумяньте, затем покройте готовым томатным соусом и сыром. Доведите в духовке до 74 °C в центре мяса.