Мясо в мире
Гондурас: мясная кухня и рецепты
Три мясных рецепта: карне-асада, польо гисадо, сопа-де-рес. Продукты и пошаговые инструкции приготовления.
3 рецепта · Америка
Мясо и кулинарные традиции
Подборка знакомит с тремя мясными блюдами и их домашними версиями. Она не описывает весь рацион страны: составы различаются по регионам, семьям и религиозным традициям. Общие для соседних кухонь блюда связаны с несколькими странами; это не заявление об исключительном происхождении.
Три рецепта
Карне-асада: говядина на гриле
Нежные тонкие стейки маринуйте 1–2 часа в холодильнике. Перед жаркой обсушите. В разных странах состав маринада различается; эта домашняя версия использует цитрусы и чеснок.
Польо гисадо: курица в овощной подливе
Курицу обсушите и подрумяньте, затем тушите с овощами. Лаймовый сок добавьте в конце. Овощной соус должен остаться достаточно жидким для подачи с рисом.
Сопа-де-рес: говяжий суп с овощами
Говядину сначала сварите до мягкости. Кукурузу и корнеплоды добавьте раньше капусты. Зелень положите перед подачей; суп должен сохранить выраженный мясной бульон.