Мясо в мире
Аргентина: мясная кухня и рецепты
Три мясных рецепта: асадо, эмпанадас с говядиной, миланеса из говядины. Продукты и пошаговые инструкции приготовления.
3 рецепта · Америка
Мясо и кулинарные традиции
Подборка знакомит с тремя мясными блюдами и их домашними версиями. Она не описывает весь рацион страны: составы различаются по регионам, семьям и религиозным традициям. Общие для соседних кухонь блюда связаны с несколькими странами; это не заявление об исключительном происхождении.
Три рецепта
Асадо: стейк на углях с чимичурри
Подробный рецепт с продуктами, подготовкой и проверкой готовности. Сохраняем отдельную ранее опубликованную карточку блюда.
Эмпанадас с говядиной
Фарш с луком и пряностями предварительно приготовьте и остудите, затем добавьте рубленые яйца и оливки. Тесто замесите с маслом, дайте отдохнуть. Делайте небольшие полукруглые пирожки с плотно закрытым краем.
Миланеса из говядины
Говядину отбейте до 4–5 мм. Чеснок и петрушку добавьте в яичную смесь. Панируйте и жарьте партиями; подавайте с лимоном и отдельно приготовленным гарниром.