Мясо в мире
Науру: мясная кухня и рецепты
Три мясных рецепта: палусами с говядиной, жареная консервированная свинина с рисом, лимонная курица в китайской островной традиции. Продукты и пошаговые инструкции приготовления.
3 рецепта · Океания
Мясо и кулинарные традиции
Подборка знакомит с тремя мясными блюдами и их домашними версиями. Она не описывает весь рацион страны: составы различаются по регионам, семьям и религиозным традициям. Общие для соседних кухонь блюда связаны с несколькими странами; это не заявление об исключительном происхождении.
Три рецепта
Палусами с говядиной: версия со шпинатом
Используйте 350–400 г готовой консервированной солонины. Листья таро заменены шпинатом; время рассчитано только на эту замену. Сделайте небольшие закрытые свёртки в пергаменте или запекайте в форме под крышкой.
Жареная консервированная свинина с рисом
Используйте 340 г готовой консервированной свинины. Рис сварите отдельно, ломтики мяса подрумяньте на сухой сковороде. Здесь мясо не варится вместе с рисом; подайте компоненты рядом с огурцом и зелёным луком.
Лимонная курица в китайской островной традиции
Кусочки курицы обсушите и слегка обваляйте в половине крахмала. Обжарьте небольшими партиями. Соус из лимона, сои, сахара, оставшегося крахмала и 120 мл воды влейте в конце и проварите до загустения.