Мясо в мире
Того: мясная кухня и рецепты
Три мясных рецепта: курица в арахисовом соусе, говядина в томатно-луковом соусе, пуле брезе. Продукты и пошаговые инструкции приготовления.
3 рецепта · Африка
Мясо и кулинарные традиции
Подборка знакомит с тремя мясными блюдами и их домашними версиями. Она не описывает весь рацион страны: составы различаются по регионам, семьям и религиозным традициям. Общие для соседних кухонь блюда связаны с несколькими странами; это не заявление об исключительном происхождении.
Три рецепта
Курица с арахисовой подливой
Арахисовую пасту сначала разведите несколькими ложками горячего бульона, затем влейте в сотейник. Не используйте сладкий кондитерский крем. После добавления пасты часто помешивайте у дна.
Говядина в томатно-луковом соусе
Домашний вариант мясного соуса с распространёнными региональными продуктами. Томаты сначала немного уварите с луком, затем томите с мясом. Остроту регулируйте отдельно от соли.
Пуле брезе: курица с луком и пряностями
Лук, чеснок и имбирь измельчите в маринад, смешайте с горчицей и лимоном. Выдержите курицу 2 часа в холодильнике. Запекайте или готовьте на гриле, снимая избыток маринада перед сильным жаром.