Мясо в мире
Багамы: мясная кухня и рецепты
Три мясных рецепта: куриный саус с лаймом, багамская steamed chicken в томатной подливе, рис с голубиным горохом и ветчиной. Продукты и пошаговые инструкции приготовления.
3 рецепта · Америка
Мясо и кулинарные традиции
Подборка знакомит с тремя мясными блюдами и их домашними версиями. Она не описывает весь рацион страны: составы различаются по регионам, семьям и религиозным традициям. Общие для соседних кухонь блюда связаны с несколькими странами; это не заявление об исключительном происхождении.
Три рецепта
Куриный саус с лаймом
Курицу сварите в прозрачном бульоне с луком и душистым перцем, затем добавьте картофель. Лайм вводите ближе к концу, регулируя кислотность. Кислый сок не заменяет полноценную тепловую обработку.
Багамская steamed chicken в томатной подливе
В этом названии steamed означает местное блюдо с подливой, а не приготовление на решётке пароварки. Курицу сначала подрумяньте, затем доведите в густом томатном соусе.
Рис с голубиным горохом и ветчиной
Готовой ветчины достаточно 250 г. Голубиный горох берите консервированный или заранее сваренный; обычная фасоль — отдельная замена. Рис доведите в отмеренном бульоне с томатной основой.