Мясо в мире
Белиз: мясная кухня и рецепты
Три мясных рецепта: белизская тушёная курица с аннато, куриный эскабече с луком, чирмоле. Продукты и пошаговые инструкции приготовления.
3 рецепта · Америка
Мясо и кулинарные традиции
Подборка знакомит с тремя мясными блюдами и их домашними версиями. Она не описывает весь рацион страны: составы различаются по регионам, семьям и религиозным традициям. Общие для соседних кухонь блюда связаны с несколькими странами; это не заявление об исключительном происхождении.
Три рецепта
Белизская тушёная курица с аннато
Пасту аннато разведите соком и водой. Натрите курицу, подрумяньте и тушите с луком. Паста может содержать соль и дополнительные специи: учитывайте этикетку.
Куриный эскабече с луком
Курицу отварите до готовности и по желанию подрумяньте. Лук нарежьте полукольцами и недолго припустите в горячем бульоне с уксусом. Кислую подливу подавайте с готовой курицей.
Чирмоле: курица с чёрным рекадо
Используйте готовую пищевую пасту рекадо-негро: обугливание перцев дома здесь не требуется. Разведите пасту бульоном, тушите с курицей. Варёные яйца добавьте для подачи.