Мясо в мире
Уругвай: мясная кухня и рецепты
Три мясных рецепта: чивито, асадо, миланеса из говядины. Продукты и пошаговые инструкции приготовления.
3 рецепта · Америка
Мясо и кулинарные традиции
Подборка знакомит с тремя мясными блюдами и их домашними версиями. Она не описывает весь рацион страны: составы различаются по регионам, семьям и религиозным традициям. Общие для соседних кухонь блюда связаны с несколькими странами; это не заявление об исключительном происхождении.
Три рецепта
Чивито: сэндвич с говядиной
Стейки отбейте до тонких пластов и быстро обжарьте. Яйца приготовьте отдельно до схватывания. Собирайте сэндвич на подогретой булочке с готовой ветчиной, сыром и свежими овощами.
Асадо: стейк на углях с чимичурри
Подробный рецепт с продуктами, подготовкой и проверкой готовности. Сохраняем отдельную ранее опубликованную карточку блюда.
Миланеса из говядины
Говядину отбейте до 4–5 мм. Чеснок и петрушку добавьте в яичную смесь. Панируйте и жарьте партиями; подавайте с лимоном и отдельно приготовленным гарниром.