Мясо в мире
Тонга: мясная кухня и рецепты
Три мясных рецепта: лу-пулу с говядиной и кокосовыми сливками, лу-моа, лу-сипи. Продукты и пошаговые инструкции приготовления.
3 рецепта · Океания
Мясо и кулинарные традиции
Подборка знакомит с тремя мясными блюдами и их домашними версиями. Она не описывает весь рацион страны: составы различаются по регионам, семьям и религиозным традициям. Общие для соседних кухонь блюда связаны с несколькими странами; это не заявление об исключительном происхождении.
Три рецепта
Лу-пулу с говядиной и кокосовыми сливками
Подробный рецепт с продуктами, подготовкой и проверкой готовности. Сохраняем отдельную ранее опубликованную карточку блюда.
Лу-моа: курица со шпинатом и кокосовыми сливками
Шпинат заменяет листья таро; инструкция рассчитана только на шпинат. Курицу нарежьте небольшими кусками, распределите в неглубокой форме слоями с зеленью. Запекайте плотно закрытой и проверяйте 74 °C в центре.
Лу-сипи: баранина с зеленью и кокосом
Баранину сначала потушите с луком до мягкости. Затем переложите в форму со шпинатом и кокосовыми сливками для закрытого запекания. Это домашняя замена листьев таро и традиционной печи, а не их полное воспроизведение.