Мясо в мире
Бангладеш: мясная кухня и рецепты
Три мясных рецепта: биф-бхуна, бангладешский праздничный chicken roast, мясные кебабы с луком и зеленью. Продукты и пошаговые инструкции приготовления.
3 рецепта · Азия
Мясо и кулинарные традиции
Подборка знакомит с тремя мясными блюдами и их домашними версиями. Она не описывает весь рацион страны: составы различаются по регионам, семьям и религиозным традициям. Общие для соседних кухонь блюда связаны с несколькими странами; это не заявление об исключительном происхождении.
Три рецепта
Биф-бхуна: говядина в густом пряном соусе
Лук хорошо подрумяньте, добавьте пасту из чеснока и имбиря, затем специи и томаты. В конце снимите крышку и уварите соус, часто помешивая, чтобы специи не пригорели.
Бангладешский праздничный chicken roast
Несмотря на название, эту домашнюю версию готовят в сотейнике. Часть лука обжарьте для подачи. Йогурт вводите постепенно на умеренном нагреве; сахар нужен для мягкого баланса, а не сладкого соуса.
Мясные кебабы с луком и зеленью
Имбирь и чеснок измельчите в пасту, лук мелко порубите. Сформуйте небольшие продолговатые котлеты. Это домашний вариант кебаба, распространённого в регионе, без заявления о единственной национальной рецептуре.