Мясо в мире
Сейшелы: мясная кухня и рецепты
Три мясных рецепта: креольское куриное карри с кокосом, креольское говяжье рагу, свинина в кокосовом соусе. Продукты и пошаговые инструкции приготовления.
3 рецепта · Африка
Мясо и кулинарные традиции
Подборка знакомит с тремя мясными блюдами и их домашними версиями. Она не описывает весь рацион страны: составы различаются по регионам, семьям и религиозным традициям. Общие для соседних кухонь блюда связаны с несколькими странами; это не заявление об исключительном происхождении.
Три рецепта
Креольское куриное карри с кокосом
Прогрейте специи с луком и чесноком, затем добавьте курицу и кокосовое молоко. Готовьте при слабом кипении. Если листьев карри нет, просто опустите их, сохранив это как домашнюю замену.
Креольское говяжье рагу
Приведён домашний томатный вариант креольского рагу. Соус готовьте достаточно долго, чтобы исчез вкус сырого томата. Говядина должна легко разделяться вилкой.
Свинина в кокосовом соусе
Кокосовое молоко используйте несладкое. Свинину сначала подрумяньте и немного потушите с водой; затем введите кокосовую основу. Лайм добавьте в конце для свежести.