Как разморозить мясо: три безопасных способа

Если готовите завтра: холодильник

Положите мясо в ёмкость на нижнюю полку при температуре не выше +4 °C. Поддон удержит сок. Планируйте разморозку заранее: крупному куску потребуется больше суток, а плотная упаковка замедляет процесс.

Если нужно быстрее: холодная вода

Поместите мясо в герметичный пакет и полностью погрузите в холодную воду. Меняйте воду каждые 30 минут. Сразу после разморозки приготовьте мясо. Горячая вода и кухонный стол для этого не подходят.

Если готовите сразу: микроволновка

Используйте режим разморозки и подходящую посуду, следуя инструкции прибора. Переворачивайте и разделяйте куски по мере оттаивания. Сразу после окончания переходите к приготовлению: отдельные участки уже могли нагреться.

Можно ли снова заморозить

После разморозки в холодильнике мясо можно заморозить повторно, если соблюдались условия и срок хранения, хотя качество может ухудшиться. После холодной воды или микроволновки сначала приготовьте продукт. Сроки для разных видов мяса смотрите в таблице хранения.

Чтобы в следующий раз разморозить только нужное количество, заранее делите мясо на порции и подписывайте упаковки. После разморозки выбирайте рецепт под свой отруб в подборщике ужина.