Приготовление
Курица с лимоном и травами
Простой рецепт запечённых бёдер на каждый день.
ПЛАН ПРИГОТОВЛЕНИЯ
От подготовки до подачи
Выберите этап, чтобы перейти к инструкции. Интервалы времени взяты из рецепта: внутри этапа могут быть несколько действий, часть из них выполняется одновременно.
На 4 порции
Возьмите 800 г куриных бёдер, 1 лимон, 2 столовые ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока, 1 чайную ложку сушёного тимьяна, соль и перец по вкусу. Нужны форма для запекания и пищевой термометр.
Подготовьте
Разогрейте духовку до 200 °C. Обсушите бёдра. Смешайте масло, цедру половины лимона, измельчённый чеснок и приправы. Натрите птицу смесью. Оставшийся лимон нарежьте дольками.
Запеките
Разложите бёдра кожей вверх в один слой, добавьте лимон. Начните проверять готовность примерно через 35 минут. Это только ориентир: размер кусков и духовка влияют на время. Если поверхность темнеет слишком быстро, прикройте фольгой.
Проверьте и подайте
Измерьте температуру в самой толстой части каждого крупного куска вдали от кости: нужно не менее 74 °C. Подавайте с запечёнными овощами и соком из формы. Для сырой и готовой птицы используйте разные тарелки.